牛乳豆腐

【材料】
なかしべつ牛乳…1,000ml
酢(またはレモン汁)…50ml
わさび・ポン酢

【作り方】
1、牛乳を鍋で焦がさないように沸かす。
2、沸騰直前で火を止め、酢を少しずつ入れ混ぜる。
3、牛乳が固まるまでしばらく待つ。
4、ざるにキッチンペーパーを敷いて牛乳を流し込み。水気を切る。(水分がなくなれば、食べてOKです)


レンジでレシピ

【材料】
なかしべつ牛乳…500ml
レモン汁(または酢)…40ml
わさび・ポン酢

【作り方】
1、耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジで6分程度加熱。沸騰直前で止めます。
2、レモン汁を少しずつ加えて混ぜ、しばらく置く。
3、ざるにキッチンペーパーを敷いて牛乳を流し込み、水気を切ったら出来上がり!

※余った水分(ホエー)はドレッシングやスープに使えます。コクが出て美味しいです!

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