【材料】
なかしべつ牛乳…大さじ3
さつまいも…1本
バター…10g
砂糖…大さじ2
卵…1個
黒ゴマ…少々
【作り方】
1、鍋に１cmくらいの水と洗ったさつまいもを入れ蓋をし弱火で20分、さつまいもをひっくり返して更に20分蒸す。
2、1に竹串を刺してみて中が固いようなら更に加熱する。
3、卵を溶き大さじ2を残し、さつまいもの皮を剥きスプーンなどで潰しながら牛乳・バター・砂糖・卵（多い方）を混ぜる。
4、クッキイングシートへ一口大に分け、スプーンやはけなどで表面に残していた卵を塗りごまを振り、トースターで10分くらい焼く。
さつまいもの甘みを引き出す方法は約70℃での加熱です。最弱火でじっくり加熱して、甘く柔らかくなるまで蒸しましょう。
