【材料】
なかしべつ牛乳…1,000ml
酢（またはレモン汁）…50ml
わさび・ポン酢
【作り方】
１、牛乳を鍋で焦がさないように沸かす。
２、沸騰直前で火を止め、酢を少しずつ入れ混ぜる。
３、牛乳が固まるまでしばらく待つ。
４、ざるにキッチンペーパーを敷いて牛乳を流し込み。水気を切る。（水分がなくなれば、食べてOKです）
レンジでレシピ
【材料】
なかしべつ牛乳…500ml
レモン汁（または酢）…40ml
わさび・ポン酢
【作り方】
１、耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジで6分程度加熱。沸騰直前で止めます。
２、レモン汁を少しずつ加えて混ぜ、しばらく置く。
３、ざるにキッチンペーパーを敷いて牛乳を流し込み、水気を切ったら出来上がり！
※余った水分（ホエー）はドレッシングやスープに使えます。コクが出て美味しいです！
