【4～5人分材料】
なかしべつ牛乳…100ml
中標津伯爵いも…４～５個
バター…15g
ミックスチーズ…お好みで
塩コショウ…少々
卵黄…２個
ミートソース…600ｇ（作り方は下に）
【作り方】
1.伯爵いもは皮をむき小さめに切り、鍋でゆでる。お湯を捨て、バターを加えてマッシュし、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。さらに塩コショウ、卵黄、ミックスチーズも加えて混ぜる。
2.耐熱容器にミートソースを入れ、マッシュポテトを重ねて、表面にフォークなどで筋をつける。
3.トースターで15分～20分焼く。
ミートソースレシピ
【材 料】
ひき肉…400ｇ
玉ねぎ（大きめみじん切り）…小１ヶ
セロリ（大きめみじん切り）…１本
にんじん（大きめみじん切り）…小１本
オリーブオイル…大さじ１
ニンニク…１かけ
赤ワイン…50ml
トマトソース…150ｇ
コンソメ…１ヶ
薄力粉…大さじ１
ケチャップ…適量
ウスターソース…適量
塩こしょう…適量
ナツメグ…少々
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
2.赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
3.トマトソース、コンソメを入れて混ぜたら、薄力粉を加え水分がほぼなくなるまで炒めて、ケチャップ、ウスターソース、塩とこしょうで味を整える。
