紅茶カスタードどら焼き

◎紅茶カスタード
【材料】
なかしべつ牛乳…200ml
紅茶…パック2袋
卵…1個
薄力粉…大さじ1.5
砂糖…大さじ3

【作り方】
1、鍋へ牛乳を入れ、沸騰させない程度温め、紅茶1パックを入れ、冷めるまで待つ。
2、1の紅茶パックを取り出し、別の紅茶パックの袋を開いて茶葉を1へ入れる。
3、卵をこしながら2へ入れ、薄力粉と砂糖も入れ、泡だて器でよく溶く。
4、3を弱火にかけ、耐熱性のヘラでよくかき混ぜ、好みの固さまになったら火から下ろす。
5、あら熱が取れたらタッパへ移し、冷蔵庫で冷やす。

◎どら焼きの皮
【材料】
牛乳…50cc
卵…1個
ホットケーキミックス…100g
砂糖…大さじ1
はちみつ…大さじ2
サラダ油…少量

【作り方】
1、ボウルへ材料を全て入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。
2、フライパンを弱火(少し中火よりな弱火)にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーでふき取る。
3、1を大さじ1ずつ入れ、小さな円形で4枚ずつ焼く。
4、表面がふつふつしてきたら裏返して30秒ほど焼く。
5、冷ます。

◎紅茶カスタードどら焼き
1、どら焼きの皮2枚を茶色がキレイな方を外側にし、紅茶カスタードをはさむ。

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