【2人分材料】
なかしべつ牛乳…340ml
玉子…2個
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ2
水…50ml
塩…少々
酒…大さじ2
白だし…大さじ2
片栗粉…小さじ1
しいたけ（薄切り）…1個
えび…4尾
三つ葉…適量
【作り方】
1、ボウルに卵を溶き牛乳を少しずつ加えてめんつゆを入れ、一度こしてからしいたけを入れた器に注ぎいれる。
2、深めのフライパンか鍋に3cmの高さまで水を入れ、沸騰したら１を入れてフタをする。
3、弱火にし5分程加熱し火を止め、そのまま30分程蒸らす。
4、水・塩・酒でえびを茹で白だしを入れ、少量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
5、3と4を別々に冷蔵庫で冷やし、食べる前に3に4をかけ、三つ葉を飾る。
※三つ葉が苦手な方は枝豆に替えても美味しく召し上がれます。
